En entrée, en apéro ou encore en tapas, on ne pense jamais assez aux poivrons marinés… Sur un bon pain, c’est un régal.
Qu’est-ce qu’il nous faut ?
3 poivrons rouges
15cl d’huile d’olive
3 càc de persil
15ml de vinaigre balsamique
Sel
Griller les poivrons au four, entiers, en les laissant environ une heure à 180 (penser à les tourner à mi-parcours). Les éplucher et les épépiner. Les couper enfin en lanières et les faire mariner dans le mélange d’huile, de vinaigre et de persil. Ajouter le sel si nécessaire.
