Quoi de plus régressif que de bons sablés faits maison ?! Voici donc la recette des sablés carte à jouer (au thermomix ou sans) de ma Sweet Table Alice au pays des merveilles de « Non anniversaire ».
Pour une dizaine de biscuits
380 g de farine
160 g de beurre mou
100 g de sucre en poudre
2 oeufs
2 càc de vanille liquide
1 pincée de sel
De la confiture maison
Du sucre glace à saupoudrer
Au thermomix
Dans le bol, placer le beurre et le sucre pour 1mn vit 5. Ajouter tous les autres ingrédients pour 2mn, vit 5. Sortir la pâte (qui sera friable), former une boule et la laisser reposer 1h au frais. Faire préchauffer le four à 180. Abaisser la pâte et découper des ronds à l’aide d’un emporte pièces. Dans la moitié de ces ronds, vous découperez les formes. Déposer les sablés sur une plaque de four. Les faire cuire 15 mn. Les sortir et les laisser refroidir complètement avant de les retirer de la plaque de four. Les garnir de confiture en superposant un biscuit « plein » et un biscuit découpé. Saupoudrer de sucre glace.
Sans le thermomix
Dans un bol, battre le beurre et le sucre ensemble. Leur ajouter les oeufs et la vanille : mélanger. Terminer par la farine et le sel. Former une boule avec la pâte (qui sera friable) et la laisser reposer 1h au frais. Faire préchauffer le four à 180. Abaisser la pâte et découper des ronds à l’aide d’un emporte pièces. Dans la moitié de ces ronds, vous découperez les formes. Déposer les sablés sur une plaque de four. Les faire cuire 15 mn. Les sortir et les laisser refroidir complètement avant de les retirer de la plaque de four. Les garnir de confiture en superposant un biscuit « plein » et un biscuit découpé. Saupoudrer de sucre glace.
