Merci à Elise pour sa recette de boulettes de pois chiches, lentilles corail et blé aux faux airs de falafels (au thermomix ou sans). C’est littéralement le genre de plat dont je raffole !
Pour 4 personnes
50g de pois chiches secs
50g d’ébly
50g de lentilles corail
1 carotte
1 échalote
2 càs de houmous
2 càc de cumin
1 càc de curcuma
Sel, poivre, persil
Au thermomix
Mettre à bouillir une casserole d’eau bouillante. Y cuire pour 15mn les pois chiches, les lentilles et le blé. Les égoutter et les mettre dans le bol du thermomix. Leur ajouter tous les autres ingrédients et mixer vitesse 6 jusqu’à obtention d’une pâte quasi lisse. Sortir la pâte, réaliser des boulettes et les cuire dans une huile ou au four.
Sans le thermomix
Mettre à bouillir une casserole d’eau bouillante. Y cuire pour 15mn les pois chiches, les lentilles et le blé. Les égoutter et les mixer finement. Leur ajouter la carotte râpée, l’échalote émincée puis tous les autres ingrédients et mixer jusqu’à obtention d’une pâte quasi lisse. Sortir la pâte, réaliser des boulettes et les cuire dans une huile ou au four.
