La chaleur s’est faite attendre cette année mais elle est enfin présente. J’ai donc eu envie de repasser aux salades froides. La dernière en date ? Cette salade de pâtes au pesto rosso, tomates cerises, olives et burrata
Pour 4 personnes
250g de pâtes courtes
1 pot de pesto rosso
250g de tomates cerises
Une quinzaine d’olives noires
4 burrata
Sel, poivre, huile d’olive, basilic
Cuire les pâtes, les égoutter et les mélanger à un peu d’huile d’olives. Une fois refroidies, les mélanger au pesto rosso, aux tomates cerises coupées en morceaux, aux olives. Saler, poivrer, saupoudrer de basilic. Répartir dans 4 assiettes et y dépose une burrata dans chaque.
