Revenons aux fondamentaux avec ces carottes rôties aux herbes. Agrémentées de gousses d’ail délicieusement confites, elles sentent bon la Provence.
Pour 4 personnes
700g de carottes
4 gousses d’ail
30g de beurre
2 càs d’huile d’olive
Thym, romarin
Sel, poivre
Préchauffer le four à 200. Eplucher les carottes. Les couper en 2 ou 4. Les positionner sur une plaque de four chemisée. Leur ajouter les gousses d’ail entières et l’huile d’olive. Saler, poivrer et déposer quelques noisettes de beurre. Enfourner pour 30 à40mn. Penser à remuer régulièrement le tout au cours de la cuisson.
