Curry vert de poulet, chou chinois et pois gourmands

Dépaysement garanti avec ce curry vert de poulet, chou chinois et pois gourmand. A servir avec un bon riz.

Pour 6 personnes
6 escalopes de poulet
200g de pois gourmands
40cl de lait de coco
1 chou chinois /Pak choi
4 càs de pâte de curry vert
2 càs de nuoc man
1 citron vert
Huile d’olive
Sel, poivre, coriandre

Préparer les ingrédients : couper le poulet en cubes, émincer le chou chinois. Dans une sauteuse, mettre à chauffer l’huile. Y faire dorer les morceaux de poulet et les réserver. A la place, mettre la pâte de curry, le lait de coco, les légumes et le poulet. Porter à ébullition et cuire à feu doux 20mn. Ajouter le nuoc man et le jus de citron vert. Servir bien chaud, parsemé de coriandre.

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