Pendant les vacances de Noël, nous avions eu envie d’aller prendre un McMorning chez Mc Do où nous avions eu la fâcheuse surprise de découvrir qu’il n’existait plus (du moins pas dans celui que nous fréquentons!). La solution de secours ?! Mon thermomix et ma bonne vieille poêle à blinis/pancakes. Voici donc une nouvelle recette de pancakes (au thermomix ou sans), bien moelleuse et peu sucrée.
Pour 14 pancakes
400g de lait
350g de farine
2 oeufs
1/2 paquet de levure chimique
50 g sucre vanillé maison
70g de beurre
Au thermomix
Placer le beurre dans le bol pour 3mn, 50, 2. Ajouter tous les autres ingrédients et mixer 40s, 8. Laisser reposer la pâte 30mn avant de cuire dans une poêle à blinis/pancakes anti adhésive.
Sans le thermomix
Mettre le beurre à fondre. Dans un saladier, mélanger farine et levure. Creuser un puit et verser les oeufs et le sucre vanillé. Battre au fouet puis ajouter le lait petit à petit. Laisser reposer la pâte 30mn avant de cuire dans une poêle à blinis/pancakes anti adhésive.
