Les fêtes passées, j’ai désormais envie de revenir à des plats simples mais parfumés. C’est le cas de cette recette de steak de thon frais à la méridionale : tomates, olives, anchois. Tout ce qui me fait me sentir sudiste jusqu’au bout de l’assiette.
Pour 2 personnes
2 grosses tomates pelées et concassées
6 petites pommes de terre
2 steaks de thon frais
4 olives noires
4 filets d’anchois
Huile d’olive, sel, poivre, thym, pimenton
Préchauffer le four à 180. Dans une casserole d’eau bouillante, mettre les pommes de terre épluchées à cuire 15 à 20mn. Dans un plat à gratin légèrement huilé, désposer le thon frais salé et poivré. L’entourer des tomates. Sur chaque poisson, mettre du thym, les olives et anchois. Saupoudrer de pimenton et enfourner pour 10mn. Servir avec les pommes de terre.
