Je raffole du poisson mais je dois bien avouer que je ne sais jamais comment l’accommoder. Un chouya d’imagination plus tard, j’ai réalisé des filets de colin gratinés aux poivrons et à la mozzarella. Et l’association fonctionne à merveille.
4 filets de colin
Poivrons grillés (l’équivalent de 3)
3 boules de mozzarella
Huile d’olive, sel, poivre
Dans un plat à gratin huilé, déposer les filets de colin côté peau. Les recouvrir de poivrons. Saler et poivrer. Terminer par la mozzarella en tranches. Cuire 10mn à 200.
