Il suffit parfois de pas grand chose pour faire un accompagnement savoureux. Et ce ne sont pas ces pommes de terre, carottes et champignons en cocotte qui me feront mentir.
Pour 4
800g de pommes de terre
300g de champignons
3 carottes
1 gousse d’ail
2 càs d’huile d’olive
Persil
Eplucher les légumes et les couper en rondelles pour les carottes, en quartiers pour les pommes de terre en en 2 pour les champignons. Les placer en une seule couche dans une terrine allant au four. Dans un bol, placer l’huile d’olive, le sel, le poivre, le persil et la gousse d’ail pressée. Arroser les légumes du mélanger. Enfourner pour 1h à 1h15 à 200 en prenant soin de remuer régulièrement.
