Petit Chéri d’Amour a peu mangé avec moi ces dernières semaines : j’ai donc profité pour faire une cure de poisson en son absence. Récemment, je me suis préparée du saumon à l’unilatérale sur son lit d’oignons. Prêt en 30mn, il ne m’a pas demandé beaucoup d’efforts 🙂
Pour 2 personnes
2 pavés de saumon
3 beaux oignons émincés
Sel, poivre, estragon, aneth
Huile d’olive
Dans une sauteuse, mettre à chauffer de l’huile d’olive. Y faire revenir à feu doux les oignons émincés. En parallèle, saler et poivrer les pavés de saumon. Les recouvrir d’aneth et estragon. Les placer dans la sauteuse, par-dessus les oignons pour 15 à 20 mn (selon l’épaisseur de vos poissons).
