Les beaux jours sont de retour (pour de bon j’espère!) et j’ai envie de fruits. Voici une soupe de mangues au muscat (au thermomix ou sans). Pour info, je l’avais servie surmontée d’une boule de sorbet au chocolat. Mariage réussi !
Pour 4 personnes
2 petites mangues ou 1 petite boîte au sirop
10cl/100g d’eau
10g de sucre roux
1 càs de jus de citron
10g de muscat
Au thermomix
Dans le bol, placer l’eau et le sucre pour 6mn, 100, 4. Laisser refroidir dans le bol. Eplucher et couper les mangues. Mettre tout le reste des ingrédients dans le bol et mixer 30s, vit 6. Mettre au frais.
Sans le thermomix
Dans une casserole, placer l’eau et le sucre jusqu’à ébullition. Eteindre. Laisser refroidir. Eplucher et couper les mangues. Mixer tous les ingrédients avec le sirop de sucre. Mettre au frais.
