Une de mes amies a eu la bonne idée de me confier son nouveau livre thermomix pour que je le feuillette. Première page : un velouté de potiron aux amandes. Ma super mémoire et mes improvisations ont fait le reste… En voici le résultat !
Pour 4
1 blanc de poireau
15g d’huile d’olive
30g de poudre d’amandes
300g de chair de potiron
500g d’eau + 2 kubor
2 kiri
Sel, poivre, curry
Dans le bol, placer le poireau pour 5s, vit 5. Racler les parois. Ajouter l’huile, le curry, les amandes pour 3mn, 100, 1. Ajouter la chair de potiron en morceaux, l’eau, le kubor, le sel et le poivre pour 20mn, sens inverse, 90, mijotage. Ajouter les kiris et mixer 30s, vit 10.
