J’ai un peu de retard dans mes publications… Il faut dire aussi que je cuisine beaucoup ! Si vous trouvez encore du potiron sur le marché, lancez-vous avec cette tarte au potiron toute douce…
1 pâte brisée
400g de chair de potiron
2 oeufs
1 oignon
100 g de gruyère râpé
3 càs de crème semi-épaisse
Sel, poivre, ciboulette semoule de blé
Mixer l’oignon et le potiron épluchés. Les mettre à cuire dans une casserole jusqu’à ce que le tout forme une purée. Laisser refroidir. Dans un saladier, mélanger les oeufs, le fromage, la crème, la ciboulette, le sel et le poivre. Sur le fond de tarte, disposer un peu de semoule (pour que la pâte ne détrempe pas). Verser le potiron. Enfourner pour 35mn à 180.
