J’adore réaliser mes confitures au thermomix : elles ne nécessitent aucune surveillance ce qui fait pendant ce temps-là, je peux faire ce que je veux (hé voui!). Croulant sous les figues, j’en ai réalisé 6 pots pour débuter et je pense que d’autres vont très prochainement arriver… Personnellement, j’ai choisi d’éplucher entièrement mes figues ; d’où la couleur de ma confiture. Vous pouvez très bien choisir de les laisser entières pour avoir des morceaux !
Pour 6 pots
1kg de figues violettes épluchées
1kg de sucre à confiture (à adapter selon celui que vous utilisez)
20g de jus de citron
Placer les figues dans le bol pour 10s, vitesse 4. Ajouter sucre et citron pour 10mn, varoma, vitesse cuillère. Ensuite, régler le temps noté sur le paquet de sucre à confiture, 100, vitesse cuillère. Placer la confiture dans des pots stérilisés, les fermer et les placer à l’envers.
