Même si l’automne est relativement doux par chez nous en ce moment, il est toujours bon d’avoir sous le coude une recette de velouté potiron châtaignes qui réchauffe….
Par personne
125g de potiron
1/2 oignon
50g de châtaignes cuites
140g d’eau
Huile d’olive, sel, poivre, muscade
1 lichette de crème semi-épaisse
Faire revenir l’oignon dans l’huile. Ajouter les châtaignes et le potiron coupé en cubes. Recvouvrir d’eau dans laquelle vous aurez mis la muscade, le sel et le poivre. Laisser mijoter 20mn. Mixer le tout et rajouter (ou pas!) une lichette de crème.
