Même en vacances (oui, je suis une chanceuse!), même délocalisée, je continue de prendre en photo ce que je concocte (avec amour bien entendu!). Voici donc le petit dernier de la série des risottos, le risotto aux tomates et au basilic.
Pour 4 personnes, on prévoit
4 tomates
75 cl de bouillon
2 oignons
1 gousse d’ail
Basilic
Faire compoter les tomates pelées avec l’ail haché et le basilic. Assaisonner. Laisser mijoter à feu doux pendant la préparation du riz. Faire revenir les oignons dans de l’huile d’olive. Ajouter le riz. Quand il devient translucide, ajouter le bouillon louche après louche, afin qu’il soit bien absorbé. Lorsque le bouillon est quasi absorbé, ajouter la compotée de tomates. Servir !
