Légume de saison oblige : la courge. En purée avec de la pomme de terre, ça donne :
Pour 4 personnes8 belles pommes de terre
200g de courge
1/2 tasse de lait
Sel, poivre, beurre
Eplucher les pdt et les couper en morceaux. Les cuire dans une eau bouillante salée pendant 10mn. Pendant ce temps, retirer la peau de la courge et la couper en morceaux. La rajouter aux pommes de terre après les 10mn. Poursuivre la cuisson 15mn pour le tout. Egoutter, mettre dans un saladier. Ajouter un noix de beurre, du lait et assaisonner. Mixer.
