A la maison, nous mangeons de moins en moins de viande et de plus en plus de légumineuses. Alors, lorsque j’ai aperçu cette poêlée de pois chiches et champignons, j’ai tout de suite su que je la réaliserai. Et j’ai eu une bonne idée en le faisant 🙂
Pour 4 personnes
250g de pois chiches cuits
250 g de champignons
2 oignons
2 gousses d’ail
5 cl de vin blanc
Huile d’olive, sel, poivre, thym
Emincer finement les oignons pour les faire revenir dans une sauteuse huilée avec l’ail pressé, du sel, du poivre et du thym. Cuire à couvert et à feu doux 10mn. Ajouter le vin et porter à ébullition 2mn. Enfin, les champignons émincés. Cuire à feu moyen et à couvert une dizaine de minutes. Terminer par les pois chiches et cuire à couvert encore 10mn.
