Blé pilaf à l’indienne

Dans la lignée du risotto, je vous propose ce blé pilaf à l’indienne, cuit avec des courgettes, du lait de coco et des épices. Il peut parfaitement accompagner une volaille comme un poisson.

Pour 4 personnes
240g de blé
1 courgette
1 oignon
20cl de lait de coco
70cl de bouillon de légumes
2 cs de curry
Huile d’olive, sel, poivre, coriandre

Emincer l’oignon. Le faire revenir dans une sauteuse huilée. Lui ajouter la courgette en dés. Cuire 5mn environ avant d’ajouter le blé, le bouillon, le lait de coco, le curry, du sel et du poivre. Laisser cuire jusqu’à totale absorption du liquide.

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