Accordons-nous en premier lieu sur le fait que photographier des Cannellonis à la tomate et à la ricotta (au thermomix ou sans) lorsque l’on n’est pas styliste culinaire n’est pas la chose évidente. Maintenant que nous sommes d’accord, laissez-moi vous parler de leur délicieux goût de sauce tomate relevée au vin blanc et de la douceur de la ricotta. Mamamia, nous en sommes tombés follement amoureux.
Pour 4
Des feuilles de lasagnes fraîches
1 oeuf + 1 jaune
2 boules de mozarella
500g de ricotta
1/2 gobelet de vin blanc
80g de parmesan râpé
800g de tomates pelées en conserve
1 oignon
Persil, basilic, sel, poivre, huile d’olive
Au thermomix
Dans le bol, placer l’oignon pour 5s, 5. Ajouter 10g d’huile d’olive et programmer 5mn, varoma, 1 en prenant soir d’ôter le gobelet. Ajouter les tomates, le vin, du sel, du poivre et du basilic. Cuire 20mn, 100, sens inverse, 1. Réserver dans un saladier. A la place, mettre les oeufs, le persil, la ricotta, du sel, du poivre et la moitié du parmesan. Mixer 5s, 7. Répartir cette mixture sur les feuilles de lasagnes ; rouler. Verser la moitié de la sauce tomate dans un plat à gratin. Y déposer les cannellonis et recouvrir de la sauce. Parsemer la mozzarella râpée et le parmesan restant. Cuire 40mn à 180.
Sans le thermomix
Emincer finement l’oignon avant de le faire revenir dans une sauteuse huilée. Ajouter les tomates, le vin, du sel, du poivre et du basilic. Cuire 20mn à couvert et à feu doux. Hacher le persil et le mélanger avec les oeufs, la ricotta, du sel, du poivre et la moitié du parmesan. Répartir sur les feuilles de lasagnes ; rouler. Verser la moitié de la sauce tomate dans un plat à gratin. Y déposer les cannellonis et recouvrir de la sauce. Parsemer la mozzarella râpée et le parmesan restant. Cuire 40mn à 180.
