La chaleur est enfin arrivée ; mais pour changer des crudités, je me suis récemment préparé des champignons à la catalane. Il s’agit d’un plat plutôt simple à confectionner mais rempli de saveurs que j’affectionne.
Par personne
250g de champignons
1 bel oignon
25g de crème semi épaisse
2 càc de ketchup
Un peu de tabasco
Huile d’olive, sel, poivre, persil
Emincer finement les champignons et les faire revenir dans de l’huile chaude. Ils doivent rendre toute leur eau. Leur ajouter l’oignon émincé, le persil, du sel, du poivre et laisser cuire un quart d’heure à feu moyen. Ajouter enfin le ketchup et la crème, laisser réchauffer 5mn à feu doux et servir chaud.
