Encore et toujours à la recherche d’une nouvelle façon d’accommoder le thon que j’aime tant, j’ai fondu devant cette recette de thon frais à la cocotte. Accompagné de ses petits légumes et de son bon goût de vin blanc, c’est un plat qui réchauffe au coeur de l’automne.
Pour 4
4 filets de thon
2 tomates
1 poivron rouge
2 gousses d’ail
1 oignon
10 cl de vin blanc
Huile d’olive, sel, poivre
Emincer l’oignon ; tailler le poivron en lanières ; hacher les gousses d’ail et concasser les tomates. Dans une cocotte, faire chauffer l’huile pour y faire suer l’oignon, l’ail, le poivron et les tomates. Au bout de 10mn, ajouter le poisson, le vin, le sel et le poivre. Cuire 15mn à petits bouillons.
