Beaucoup d’entre nous ont du mal avec le blé. C’est dur, c’est sec… La solution c’est donc de le cuire façon risotto. Un peu de blésotto tendre au saumon fumé ?
Pour 1 à 2 personnes
65g de blé
2 tranches de saumon fumé coupées en petits morceaux
1 petit oignon
35cl d’eau + 1 kubor
3 cl de vin blanc
De la crème semi-épaisse, aneth, huile d’olive, poivre
Faire chauffer de l’huile d’olive dans une casserole. Y mettre l’oignon émincé. Lorsqu’il est translucide, ajouter le blé et bien l’enrober. Ajouter le vin blanc. Pendant ce temps, préparer le bouillon : le mettre petit à petit dès que le vin blanc est absorbé. Lorsque le bouillon est également absorbé, ajouter le poivre, l’aneth, le saumon et la crème. Servir aussitôt.
