Une recette simple et agréable tant pour les yeux que pour le palais : le millefeuille de courgette et mozzarella caramélisées au vinaigre balsamique.
Pour 2 personnes
1 belle courgette
1 boule de mozzarella
15g de sucre
10cl de vinaigre balsamique
Huile d’olive
Basilic
1 boule de mozzarella
15g de sucre
10cl de vinaigre balsamique
Huile d’olive
Basilic
Eplucher et rincer la courgette. La couper en rondelles. Badigeonner les rondelles d’huile d’olive, saupoudrer de basilic puis les faire griller au four 10mn, à 180. Pendant ce temps, faire caraméliser le sucre et le vinaigre dans une casserole. Au bout d’une quinzaine de minutes, vous devez obtenir un caramel. Enfin, monter le millefeuille en alternant courgette et mozzarella (coupée en tranches!). Arroser de caramel.
