C’est en visitant le blog de wombi que j’ai trouvé cette recette de paniers croustillants aux champignons, revisitée à ma sauce (hoho, jeu de mots !). 
Pour 2 croustillants, on a besoin de
2 belles tranches de pain de mie
100 gr de champignons de paris
1/2 oignon
1 tomate
5 cl de crème semi-épaisse
Un peu de thon au naturel
Persil
Préchauffer le four à 220. Aplatir le pain de mie au rouleau à pâtisserie. Beurrer chaque côté. Le placer en corolle dans des bols et les enfourner pour 15mn. Emincer finement l’oignon. Le faire revenir dans de l’huile d’olive. Ajouter les champignons émincés ainsi que les tomates. Enfin, terminer par le thon, la crème et le persil. Cuire à feu doux pour 3mn. Démouler les croustillants et les remplir de farce.
