Soupe à l’oignon…
Oui, elle a souvent mauvaise réputation. Mais oui, (aussi!) elle est super agréable lorsqu’il fait froid !
Et surtout, elle me permet de participer au petit concours de MaryAthènes intitulé 1001 soupes.
Pour 2 personnes, on prévoit :
2 oignons
5cl de bouillon de légumes
10cl d’eau
10 cl de vin blanc
1/2 gousse d’ail
Sel, poivre, beurre
Prévoir pain et gruyère râpé
Faire blondir les oignons dans un peu de beurre. Attention, ils ne doivent pas colorer. Ajouter les liquides et l’ail. Laisser mijoter 45mn en remuant régulièrement. Possibilité de faire griller du pain et d’y faire fondre du gruyère dessus…
