Une recette très simple, donnée par une amie, qui vous permettra de faire manger des légumes à vos petits récalcitrants. Il s’agit d’une purée de carottes et pommes de terre au boursin (au thermomix ou sans) que j’ai servie pour Halloween.
Pour 4 personnes
300g de pommes de terre
300g de carottes
200 g de bouillon
50g de boursin
Sel, poivre
Au thermomix
Eplucher les légumes et les couper grossièrement. Les placer dans le bol pour 10s, 7. Mettre le fouet en place et ajouter le bouillon, le sel et le poivre. Programmer 20mn, 100, 2. Oter le fouet. Ajouter le boursin pour 20s,7 (nous aimons la purée lisse !).
Sans le thermomix
Cuire les légumes dans de l’eau bouillante salée. Les passer au moulin à légumes puis délayer avec le bouillon en ajoutant les assaisonnements et le fromage.
