Le mistral a soufflé cette semaine et ma pépette a troqué ses shorts contre des jeans et des ballerines. Je lui ai donc préparé une bonne purée de carottes à la béchamel (pour bébé au thermomix ou sans) pour qu’elle puisse reprendre des forces avant l’automne.
100 g de carottes
10 g de farine
10 g de beurre
1/2 verre de lait
Sel, persil
Au thermomix
Dans le bol, placer 450g d’eau. Dans le panier cuisson, placer les carottes épluchées, en rondelles. Programmer 15mn, 100, 1. Vider le bol et réserver les carottes. Placer beurre, lait, farine, sel et persil dans le bol pour 7mn, 90, 3. Au bip, ajouter les carottes et mixer jusqu’à obtention d’une purée lisse.
Sans le thermomix
Cuire les carottes épluchées, en rondelles, pendant 15mn dans une eau bouillante. Réserver une fois égouttées. Préparer la béchamel : faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la farine d’un coup. Mélanger au fouet. Verser le lait en remuant sans cesse. Cuire jusqu’à épaississement. Rajouter de la farine si besoin est, et assaisonner de sel et persil. Mixer les carottes et les mélanger à la béchamel.
