Vous le savez, cette année le potager a donné énormément de tomates avec lesquelles j’ai réalisé beaucoup de plats donc des tomates séchées maison. Mais tous ces pots dans le frigo m’ont donné une sacrée idée : les transformer en Pesto rosso (au thermomix ou sans). Très estival, j’adore. Vous verrez d’ailleurs demain comment je l’ai utilisé.
100 g de tomates séchées au basilic (maison ou pas)
25 g de pignons grillés
2 gousses d’ail,
25 g de parmesan
50 g d’huile des tomates séchées
Sel, poivre
Au thermomix
Placer tous les ingrédients dans le bol pour 20s, vit 10. Racler les parois et réitérer. Rectifier l’huile et le sel.
Sans le thermomix
Utiliser un bon mixeur.
