Je réalise souvent ce curry d’agneau au yaourt qui est un classique à la maison. Un soir, je me suis rendue compte que je ne l’avais jamais publié… Erreur réparée !
Pour 2 personnes
400g d’agneau en cubes
1 oignon
1 yaourt brassé
25ml d’eau
2 càs de curry
Ail déshydraté, sel; huile d’olive, amandes effilées
Dans une casserole, faire revenir l’agneau dans l’huile chaude. Lorsqu’il a coloré, le réserver. Conserver l’huile et y placer l’oignon émincé ainsi que l’ail. Faire revenir 2mn avant de remettre la viande, le curry, le yaourt, l’eau et le sel. Laisser mijoter à couvert pendant 1h. Servir parsemé d’amandes effilées (grillées à sec ou pas).
