A la maison, nous aimons le sucré-salé et ses mélanges osés. Servis avec une bonne poêlée de carottes, nous avons dégusté ces audacieux pavés de saumon en croûte de pain d’épices.
Pour 4 personnes
4 pavés de saumon
20g de beurre pommade
120g de pain d’épices mixé
Sel, poivre, huile
Préchauffer le four à 180. Disposer les pavés de saumon dans un plat à gratin. Les saler et poivrer. Mélanger le beurre avec la poudre de pain d’épices. Etaler ce mélange sur le poisson. Cuire 10 à 15mn suivant l’épaisseur du poisson.
