Les bienfaits du curcuma ne sont plus à démontrer : aussi, je vous propose d’en ajouter à votre céréale la plus basique. Voici un bon riz pilaf au curcuma qui, en plus, égayera vos assiettes hivernales.
Pour 4 personnes
250g de riz long grain
1 oignon
1 gousse d’ail
1 càs de curcuma
625g d’eau
Huile d’olive
Sel, poivre
Dans une sauteuse huilée, mettre à revenir l’ail et l’oignon émincés.
ajouter le riz et l’enrober. Ajouter l’eau, le curcuma, le sel et le
poivre et cuire à feu doux et à couvert jusqu’à absorption totale.
Ajouter un peu de liquide si nécessaire. Servir bien chaud.
