Les lentilles corail trouvent souvent une petite place sur ma table. Dernièrement, je les ai préparées à l’orientale, avec quelques épices.
Pour 4 personnes
240 g de lentilles corail
75cl d’eau
4 échalotes
2 gousses d’ail
2 càc d’huile d’olive
2 càs de ras el hanout
Sel, poivre, coriandre
Dans une sauteuse huilée, mettre à revenir les échalotes émincées et l’ail pressé. Ajouter le ras el hanout et cuire 3mn. Ajouter alors les lentilles corail, du sel et du poivre puis l’eau. Cuire 20mn.
