Je n’ai jamais d’idées pour les entrées… J’ai donc improvisé avec ces oeufs mimosa à la tomate, basilic et tabasco. Ca change de ceux au curry 🙂
Des oeufs
De la mayonnaise
Du concentré de tomate
Du tabasco
Sel, poivre, basilic
Cuire les oeufs 10mn dans l’eau bouillante. Les égoutter et les laisser refroidir avant de les écaler. Les couper en 2. Placer les blancs dans le plat de service et les jaunes dans un bol. Ajouter à ces derniers de la mayonnaise, du concentré de tomate, du tabasco, du sel et du poivre. Bien mélanger le tout et replacer cette mixture dans les blancs. Saupoudrer de basilic.