Une petite crème aux speculoos, réalisée au thermomix (mais on peut très bien faire sans, ne vous inquiétez pas), passe toujours super bien par ici ! Ca change de celles à la vanille ou au chocolat…Bien entendu, il faut aimer le goût de ce biscuit épicé.
Pour 6 personnes ou 12 mini verrines (comme sur la photo)
½ litre de lait
70g de speculoos
40g de sucre roux
5g de maizena
Au thermomix
Mettre le tout dans le bol du thermomix pour 8mn, 90, vitesse 3. Verser dans 6 coupelles ou 12 verrines et mettre au frais.
Sans le thermomix
Hors du feu, dans une casserole, mélanger la maïzena, les speculoos mixés et le sucre. Lorsque le mélange est homogène, ajouter le lait petit à petit pour éviter la formation de grumeaux. Dès lors, mettre la casserole sur le feu et mélanger sans cesse. La crème doit épaissir (pour moi une quinzaine de minutes). Verser dans des verrines et placer au frais.
