Je vous avais promis des recettes orientales : je vous en propose ! Voici les fameux cigares aux amandes et au miel dont je raffole. Une pâtisserie fine et délicieuse qui se laisse déguster encore et encore.
250g d’amandes en poudre
200g de sucre
1 petit verre à liqueur de fleur d’oranger
1 verre d’eau
2 oeufs
Des feuilles de bricks
Blanc d’oeuf
Miel
Dans un saladier, mélanger les amandes avec le sucre, la fleur d’oranger et les oeufs. Terminer par l’eau : votre pâte doit rester assez ferme. Couper les feuilles de bricks en 4. Poser environ une cuillère à café de farce sur la pointe en lui donnant la forme d’une cigarette. Rouler un peu, rabattre les côtés pour conserver la forme cigarette. Coller avec du blanc d’oeuf. Faire frire dans une huile chaude et les tremper dans du miel chaud.
