Voici enfin la dernière recette de ma Sweet table anniversaire Blanche-Neige : les fameuses pommes d’amour rouges de Blanche-Neige réalisées par ma Maman (merci!). Nous les avions repérées chez Hervé Cuisine. Elles ont fait un de ces effets, mamamia !
6 petites pommes
20 g de beurre
125 ml d’eau
250 g de sucre
50 g de glucose
Colorant rouge (quelques gouttes)
Placer l’eau, le sucre et le glucose dans une casserole. Faire bouillir jusqu’à atteindre 150°. Hors du feu, ajouter le beurre et le colorant. Mélanger énergiquement. Piquer fermement les pommes dans les piques en bois. Plonger la pomme dans le caramel et la déposer sur du papier cuisson pour qu’elle durcisse. Réitérer.
