Ce fondant chocolat, ricotta, amandes et zestes de citron est né après avoir vu la recette d’Hélène. Réadapté à ma sauce, ça donne ceci… Certes, vous n’avez que le visuel mais côté goût, c’était ultraaaa fondant et le citron donne une touche sympa. Qui testera ?
Pour 6/8 personnes
250g de ricotta
2 œufs
100g de sucre roux
125g de poudre d’amandes
125g de chocolat noir
Le zeste d’un citron
Vanille liquide
Préchauffer le four à 180. Mettre le chocolat à fondre. Monter les blancs en neige. Egoutter la ricotta et la rajouter au chocolat, tout comme le zeste de citron, les jaunes d’œufs, le sucre et la vanille. Bien mélanger et incorporer délicatement les blancs. Verser la pâte dans un moule et enfourner 35mn à 160.
