Dernière ligne droite avant les vacances et cela se ressent dans ma cuisine. J’essaie de préparer à l’avance de nombreux gratins pour n’avoir qu’à les enfourner le moment venu. Le dernier en date ? Le gratin de gnocchis au saumon fumé, champignons et boursin. Il a fait fureur auprès des petits et grands.
Pour 4 personnes
1 kg de gnocchis
6 tranches de saumon fumé coupées en cubes
400g de champignons des bois
1 pot de boursin cuisine
Ail déshydraté, sel, poivre, huile d’olive, fromage râpé
Cuire les gnocchis dans de l’eau bouillante, les égoutter et réserver. En parallèle, mettre les champignons à chauffer dans une poêle huilée, avec de l’ail, du sel et du poivre. Les ajouter une fois cuits aux gnocchis. Terminer par le saumon en cubes et le boursin. Mettre dans un plat à gratin, saupoudrer de fromage râpé et enfourner 20mn à 200.
